豬肉是百姓菜籃子里的重要消費品，據農業農村部監測，截至8月27日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為27.51元/公斤，較前一日上升0.1%。7月以來，我市豬肉價格呈現上漲的態勢。
商家正在分割豬肉。（秦文靜 攝）
“8月26日的生豬價格，加上屠宰費和各種物流的費用，接近14元。而在一個月前，價格基本在9元/斤左右，有40%至50%的漲幅?！丙惪吐〕胸撠熑丝拙S東說。近日，記者走訪市內部分農貿市場和超市發現，豬肉價格較上半年漲幅較大，其中，排骨和里脊價最高，每斤分別賣到28至30元，比上半年漲了2至3元。牛肉價格卻有所下降，牛腩從以前的每斤38元降至30元。
菜市場的豬肉價格也是總體漲幅與超市相近。據經營生態土豬肉的老板楊茂娟告訴記者，上半年，生豬價格為8元/斤，7月中旬開始上漲，截至8月底，已漲至每斤11至12元。生豬的大小、品種不同，價格也不同，大豬和農家豬的價格更高。“200多斤的豬可能會便宜點，但是300、400斤的豬就要買12元/斤至13元/斤?！?/span>楊茂娟說，當前她們店里的售價是后腿20元/斤，前腿19元/斤，五花肉有去肥和不去肥的區別，如果是去肥就賣19元/斤。據了解，今年的豬肉價格是繼2019年猛漲后的又一波上漲，2019年至2021年生豬一度漲至每斤20元。有商家表示今年漲勢迅猛，但不會有當年高。夏季是豬肉消費淡季，近期的高溫天氣也會對需求產生抑制作用。至于今年漲價的原因，有分析說暑假期間人流量大，餐廳等各行各業加大了對豬肉的需求，生豬存欄量減少，導致豬肉價格上升。豬肉價格上漲的同時，商家也表示要嚴把質量關，確保消費者吃到健康、優質的豬肉。麗客隆超市負責人孔維東介紹，生豬在進入市場以前，買手首先會對生豬的品質做一個把控，力保采購的生豬都來自于合格的生產基地。經過農業農村局的胴體檢測、抽血檢測，最后在屠宰后還要做一個肉制品的檢測。也就是說，從外觀、胴體、肉質、血液到商品階段，全方位保證豬肉的安全。
記者/秦文靜
編輯/王君霞
責編/李琳瑛
終審/楊國鈞
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